archives

Bánh Truyền thống

This category contains 3 posts

Bánh nướng nhân thập cẩm

Kết thúc mùa Trung Thu năm nay bằng 1 mẻ bánh nướng nhân thập cẩm, suýt hỏng vì lý do khách quan, hức.

Nhân làm ngon lành với lạp xường, mứt bí, mứt sen, hạt dưa, vừng trắng, mỡ, lá chanh…. nặn thành từng viên tròn

Khuôn đóng bánh chuẩn bị sẵn sàng

Đóng bánh xong xuôi, lung linh thì…mất điện, hu hu. Một cú alo gấp rút sang u đẻ và thế là giữ nguyên hiện trường khay bánh, cho vào túi nilon to, mình và bác GV sơ tán sang nhà u đẻ của mình để nướng. Không kịp chụp ảnh trước khi nướng.

Híc, trên đường đi, do tình hình xóc nẩy, bánh ko giữ nguyên được “dáng ngọc vóc sen”, méo ngược méo xuôi. Hu hu. Lại còn phải đi giao bánh gato, thế là nói qua cách phết trứng và nướng cho mẹ, mẹ ở nhà nướng hộ. Bà nướng bánh đẹp phết, màu ko bị nhợt nhạt như mẻ đầu của mình, hi hi. Vậy là có mẻ bánh Made in mẹ bà của Bông he he.

Thành phẩm bánh méo, được có 9 em đèm đẹp xế này thoai, hu hu.

This slideshow requires JavaScript.

Advertisements

Mùa Trung thu

Năm thứ hai mình làm bánh,  nhưng là năm đầu tiên tự tay làm nhân thập cẩm. Thành quả cũng không đến nỗi nào

Bánh Trung Thu



Trung Thu tới rồi, đã chuẩn bị từ cách đây 1 tháng bằng lọ trứng muối rồi, nhưng sát đến ngày lại lên cơn lười, toàn ăn bánh đi mua. Hôm ọp ẹp hội bánh, mọi người làm ầm ầm, thế là máu adua lại nổi lên. Thế thì mình làm. Năm nay có u đẻ cùng làm nên mình cũng đỡ ngại, nhưng cũng nhiều ý kiến bất đồng đới. Cuối cùng nhà mình cũng vẫn có mẻ bánh Trung thu hi hi :).  Năm sau rút kinh nghiệm, làm tử tế ngay từ đầu nhá, ko lười nữa nhá.

Bánh homemade nhà mình đây.

Đầu tiên là lọ trứng muối, muối cách đây 1 tháng

Trứng muối bóc ra này, rửa bằng rượu cho hết tanh này

Cũng có bao bì hộp đẹp đàng hoàng nhá

Giờ là bên trong bao bì nhá

Bánh dẻo nhân đậu xanh, trà xanh, trứng muối

Bánh nướng nhân thập cẩm

Bộ 3: nướng thập cẩm, nướng sen nhuyễn và dẻo đậu xanh, trà xanh